یک شرکت تولیدکننده نان صنعتی در ایران، به عنوان متقاضی  با هدف کاهش ضایعات غذایی و توسعه اقتصاد چرخه‌ای، قصد دارد ضایعات نان تولیدی خود را به خوراک دام و طیور تبدیل نماید بدین‌منظور از شرکت‌ها و تیم‌های فنی مهندسی واجد شرایط دعوت می‌شود تا پیشنهادات خود را برای طراحی، تامین تجهیزات، نصب، راه‌اندازی، اجرای پایلوت و تحویل خط تولید کامل خوراک دام و طیور ارائه نمایند.

یکی از چالش‌های صنعت نان، میزان بالای نان‌هایی است که به دلایل ظاهری یا شکل نامناسب قابل عرضه مستقیم به بازار نیستند. این نان‌ها هرچند از نظر بهداشتی و کیفی کاملاً سالم هستند، اما به دلیل نداشتن ظاهر استاندارد، معمولاً در ردیف ضایعات قرار می‌گیرند و بخش قابل توجهی از منابع ارزشمند غذایی را هدر می‌دهند. به طور کلی، محصولات مختلف تولیدی ممکن است به دلایل متعدد شامل خطای دستگاه تقسیم خمیر (Divider)، نوسان یا تغییر فرآیند تخمیر، عملکرد ناقص رول‌کن خمیر، عدم عملکرد صحیح دستگاه پهن‌کننده خمیر (Dough Flattener Machine)، اختلال در عملکرد ساکشن خروج نان از قالب (در انواع نان‌های تست) پس از پخت، نقص در دستگاه تزریق شکلات، دمای بیش از حد یا توقف لحظه‌ای آون، نرمی بیش از حد بافت نان، تولید پودر در هنگام برش نان و در نهایت هدایت نادرست نان حین بسته‌بندی به بازار عرضه نشوند و در دسته ضایعات صنایع قرار گیرند.

تولید خوراک دام و طیور از این ضایعات، نمونه‌ای از مدیریت هوشمند منابع و استفاده بهینه از محصولات غذایی است که هم به سود تولیدکننده و هم به نفع محیط زیست و صنعت دام و طیور است. بدین منظور گام‌های تحقیقاتی و عملیاتی زیر انتظار می‌رود:

• دریافت نمونه نان‌های غیرقابل عرضه (و سالم) و آنالیز ارزش غذایی آنها
• بررسی روش‌های خشک‌کردن و تبدیل به خوراک پایدار
• طراحی خط تولید خوراک دام و طیور از نان
• ارزیابی اقتصادی و محاسبه هزینه-فایده
• آزمایش کارایی و سازگاری خوراک در جیره دام و طیور
• بررسی استانداردها و مطابقت با مقررات غذایی دام

از جمله تعهدات تیم فناور منتخب به شرح زیر خواهد بود:

• دریافت نمونه نان‌های غیر قابل عرضه و سالم، انجام مطالعه اولیه، تحلیل جریان ضایعات و آنالیز ارزش غذایی آن‌ها (تعیین میزان رطوبت، چربی/قند، پروتئین، خاکستر و سایر ترکیبات لازم)
• طراحی کامل خط تولید خوراک دام و طیور از نان (شامل فلوچارت فرآیندی و مشخصات تجهیزات)
• تعیین تجهیزات مورد نیاز (خشک‌کن با کنترل رطوبت و گردوغبار، آسیاب، میکسر، پلت‌پرس، سیستم بسته‌بندی و …) برای تبدیل ضایعات نان به خوراک پایدار
• ارزیابی اقتصادی و محاسبه هزینه-فایده
• آزمایش کارایی و سازگاری خوراک در جیره دام و طیور
• بررسی استانداردها و مطابقت با مقررات غذایی دام
• نصب، راه‌اندازی و تست عملکرد
• اجرای پایلوت (حداقل 30 روز کار پیوسته با ظرفیت طراحی و ثبت شاخص‌های عملکرد)
• آموزش اپراتورها و تحویل مستندات فنی
• تضمین انتقال گارانتی کلیه تجهیزات از سازندگان به کارفرما و مسئولیت هماهنگی و پیگیری خدمات پس از فروش