سالانه حدود ۳۰ درصد از محصولات کشاورزی در ایران و جهان از مرحله تولید تا مصرف محصول از بین میروند. این هدررفت محصولات منجر به بروز خسارتهای عظیمی به اقتصاد ملی میشود. در حال حاضر به منظور کاهش این هدررفت برخی روشها و ترکیبات از جمله پوششهای خوراکی، مورد استفاده قرار میگیرند.